Akwakultura odpowiada dziś za około 93% światowej produkcji kawioru, a Chiny same dostarczają około 260 ton rocznie, co stanowi około 35% globalnej podaży. TasteAtlas w lipcu 2026 roku zaktualizował swoją listę najlepszych kawiorów, gdzie na czele stanął Petrossian, a polski Antonius Caviar zajął szóste miejsce z oceną 4,8/5. Skala jest spora, a temat wyraźnie żywy.
Nie ma jednej oficjalnej listy. …Czytaj więcej








