Uznawany za jeden z symboli Rosji, kawior utożsamiany jest z produktem luksusowym, o szerokim zastosowaniu zarówno kulinarnym, jak i kosmetycznym. Jak powstaje kawior? Odpowiedź na to pytanie może nas przenieść do czasów XII-wiecznych, to wówczas kawior po raz pierwszy pojawił się w jadłospisie tworzonym dla kremlowskich władców.
